El olor genuino que desprende la matanza inunda la casa de la familia Gil Lara de Lopera

Por José Luis Pantoja Vallejo - Cronista Oficial de la Villa de Lopera

Como ya apuntamos ayer hoy tocaba a la familia Gil Lara el hacer los chorizos (35 kilos), morcillas (100 kilos), salchichón (5 kilos), lomo (5 kilos) de los dos cerdos que ayer mataron en su domicilio familiar. Una estampa muy tradicional se ha vuelto a vivir en Lopera hoy con la matanza que tiene sus días contados, pues ya son muy pocas las familias de Lopera que siguen matando cerdos en sus domicilios, mientras tanto nosotros nos quedamos con ese olor genuino que desprende la matanza tradicional de los Gil Lara, con la elaboración de los productos como morcillas, chorizos etc. donde participan todos los miembros de la familia y amigos.