Clausurado un curso de manipulador de alimentos en el Centro de Drogodependencia

Por José Luis Pantoja Vallejo - Cronista Oficial de la Villa de Lopera

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Un total de 24 pacientes de la Comunidad Terapéutica de Lopera han participado en un curso sobre manipulación de alimentos celebrado en las instalaciones de la Comunidad Terapéutica y que ha sido impartido de manera altruista por el veterinario Antonio Jesús de la Torre Casado. El acto de clausura y entrega de diplomas estuvo presidido por la Delegada Provincial para la Igualdad y Bienestar Social Carmen Álvarez Arazola, los alcaldes de Arjona y Lopera y el director del centro. El mismo ha tenido una duración de 15 horas y se han tratado entre otros los siguientes temas: los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación. Concepto de enfermedad de transmisión alimentaria o toxiinfección alimentaria y sus brotes, las principales causas de contaminación de los alimentos y tipo de contaminantes; el origen y las transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo; el papel de los manipuladores como responsables de la prevención de la enfermedades de transmisión alimentaria; las medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos; principales peligros asociados al sector o actividad al que va dirigido este curso.