Las tradicionales gachas con tostones y matalahúva loperanas en torno al Día de Todos los Santos y de los Difuntos.
Por José Luis Pantoja Vallejo
En torno al Día de Todos los Santos y los Difuntos se sigue manteniendo en Lopera la tradición de comer las típicas gachas con tostones y matalahúva (aqui publicamos una foto de las gachas que nos ha preparado la loperana Isabel Pérez Cobo), otros platos típicos son las castañas en caldo con leche y canela, los panecillos en leche, las batatas cocidas con canela, limón y azúcar y los membrillos cocidos con vino. También había costumbre de hacer pintadas con cal en el camino de acceso al cementerio y el lanzarse "caillos" entre los jóvenes. A continuación te ofrecemos la receta de las gachas loperanas recogida en el libro "Aproximación a la Cocina Popular Loperana" de José Luis Pantoja Vallejo.
GACHAS LOPERANAS
INGREDIENTES
- ¼ litro de aceite
- 1,5 litros de agua
- 300 gramos de harina
- ½ litro de leche
- Canela molida
- Sal
- matalahúva
- tostones de pan
- anís
PREPARACIÓN
En una sartén se calienta el aceite y se fríen los tostones de pan, luego se sacan y a continuación se echa la matalahúva, la harina y la sal y se mueve hasta que se tueste, después se le echa el agua y la leche y se mueve para que no se hagan grumos. Cuando este bien cocida se le añade el azúcar, los tostones y el anís. Se sirve en un plato y se le echa canela y a degustar. (Se pueden tomar frías o calientes)
Grupo de Loperanas en el Taller de Confección de Loli Ruiz Sanz. Lopera 1995. Juani Peces, Alfonsi Ruiz, Toñi Platero, Mª Loli Sánchez y Conchi Quero.
Grupo de Molineros de la Cooperativa Oleícola La Loperana. Antonio Pérez, Diego Morales, José González, Bernardo Castillo, Diego Marín...
Alineación del Lopera C. F. Año 1964. De izquierda a derecha y de arriba abajo: Benito Santiago, Juan Valenzuela, Manuel Cruz, Benito Alcalá, Manuel Navarro, Antonio Pedrosa y José Acevedo. José Mª Gutiérrez, Roque Lara, Antonio Muñoz, Martín Gascón y Martín Torres.
Los Loperanos Rosa Bruna, Antonio Pedrosa, Francisca Bruna, Rafaela Girón y Gabriel Cantero en una celebración.
Un Centenar de mujeres participan en la Plaza de la Constitución de Lopera en un Acto benéfico a favor de la Lucha Contra el Cáncer de Mama organizado por la Asociación Cultura La Paz de Lopera en colaboración con el Ayuntamiento de Lopera y Ajicam.
El alumno del Grupo Escolar de Lopera Francisco Cobo Jiménez. Año 1953
Grupo de albañiles de Lopera realizando obras en el Mercado de Abastos. Año 50
Vista aérea de las Trincheras de las Esperillas y sus aledaños a través de una foto realizada con un drone por Rafael Quero Monje.
La tradición de machacar las aceitunas en Lopera
Por José Luis Pantoja Vallejo
Foto ampliada: 1
Como marca la tradición en estos días otoñales son muchos los loperanos que se han acercado hasta los olivares a recoger las primeras aceitunas verdes para posteriormente echarlas en agua, machacarlas, en sosa, rajarlas o bien aliñarlas. Una estampa costumbrista se puede ver en estos días en los patios de Lopera donde mujeres y hombres con mazo en mano van machacando pacientemente las aceitunas y después las depositan en viejas orzas, donde trascurrido un tiempo darán buena cuenta de ellas con un buen cachurro con bacalao y las sempiternas aceitunas machacadas, un manjar que cada otoño se afanan las mujeres y hombres loperanos (como Rafael García Oviedo en la foto) en preparar con sumo mimo.
El jugador de la A. D. Lopera Francisco Juárez García en la antesala de un partido de fútbol en el Estadio Santo Cristo de Lopera. Año 1983
Grupo de loperanos de excursión en los Pozos de Taleros. Año 1950
Antonio Relaño en categoría masculina y Ana María Relaño en categoría femenina, Pedro Ruiz en la modalidad de cetrería y Pedro Pedrosa en la modalidad de galgos ganan el Campeonato Local de Caza Menor con Perro. FOTOS gentileza de Juan López (Cantica)
Por José Luis Pantoja Vallejo
Foto ampliadas: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
CLASIFICACIONES.
En la categoría masculina.
1° clasificado Antonio Relaño Santiago con 2500 puntos.
2° clasificado Antonio Soriano Ruiz con 2500 puntos los mismos que el primero.
3° clasificado Antonio Relaño Hidalgo con 1950 puntos
En la categoría femenina.
1° clasificada Ana Maria Relaño Santiago con un total de 350 puntos.
Al campeonato provincial nos representarán los dos primeros de la categoría masculina y la campeona de la categoría femenina y tendrá lugar el día 29 de Octubre en Linares.
En la modalidad de cetrería la clasificación quedó.
1° clasificado Pedro Ruiz Martínez con 1050 puntos.
2° clasificado Gabriel Hueso Lara.
En la modalidad de galgos quedó.
1° clasificado Pedro Pedrosa.
El Loperano Francisco Martínez Bueno el día de su Primera Comunión. Año 1953
El Sábado 5 de Noviembre Lopera será sede de las Jornadas Europeas de Patrimonio 2016 con una Visita Guiada a los Vestigios de la Guerra Civil.
Por José Luis Pantoja Vallejo
