La tradición de ir a los olivares a coger aceituna verde. Hoy hemos acompañado al loperano Rafael García Oviedo a coger aceituna verde a su estacar sito en el pago de Monteviejo. Ahora viene la segunda parte la de machacarlas o rajarlas y aliñarlas o bien echarlas en sosa.

Por José Luis Pantoja Vallejo

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