La tradición de machacar las aceitunas en Lopera | José Luis Pantoja Vallejo

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La tradición de machacar las aceitunas en Lopera

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Por José Luis Pantoja Vallejo - Cronista Oficial de la Villa de Lopera

Como marca la tradición en estos días otoñales son muchos los loperanos que aprovechando el puente  se han acercado hasta los olivares a recoger las primeras aceitunas verdes para posteriormente echarlas en agua, machacarlas, en sosa, rajarlas o bien aliñarlas. Una estampa costumbrista se puede ver en estos días en los patios de Lopera donde mujeres y hombres con mazo en mano van machacando pacientemente las aceitunas y  después las depositan en viejas orzas, donde trascurrido un tiempo darán buena cuenta de ellas con un buen cachurro con bacalao y las sempiternas aceitunas machacadas, un manjar que cada otoño se afanan las mujeres y hombres loperanos (como Antonio Lozano en la foto) en preparar con sumo mimo.

Lunes, 05 de Noviembre de 2012 18:54 Autor: José Luis Pantoja Vallejo. cronistadelopera #Cronista de Lopera. Tradiciones loperanas




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