Quince desempleados loperanos participan en un curso de Cocina y Catering para Personas con Especiales Necesidades

Por José Luis Pantoja Vallejo - Cronista Oficial de la Villa de Lopera

Formación para desempleados. El Centro Municipal de Formación y la Guardería Municipal de Lopera acogen un curso de Cocina y Catering para Personas con Especiales Necesidades que está financiado por la Diputación Provincial de Jaén dentro del marco del proyecto Proempleo 5ª fase y organizado por la empresa Eulen y el ayuntamiento de Lopera. El curso está siendo impartido por la monitora Aurora Ortega Gay y al mismo asisten un total de 13 mujeres y dos hombres desempleados que reciben una beca con una ayuda en función de sus ingresos familiares y su situación familiar. El curso tiene una duración de 300 horas, de las cuales 175 horas son de teoría en las que se introducen a los alumnos en unas pequeñas prácticas para que se familiaricen con la cocina. Y de 125 horas restantes son de prácticas que s están realizando en las dependencias de la Guardería Municipal “Niño Jesús”. Los temas a desarrollar en el curso  son Alimentación, nutrición y dietética; Necesidades Especiales mas frecuentes respecto a la Alimentación; Tratamientos previos de alimentos y elaboración de platos con y sin tratamiento térmico; Elaboración de menús. Métodos de cocinado; Acondicionamiento y transporte de platos elaborados y Prevención de riesgos laborales y módulos transversales. Los objetivos que se persiguen con este curso de cocina son iniciar en la cocina y catering a los alumnos para poder prestar servicio a las personas con especiales necesidades que es para lo que esta dedicado este curso. Las prácticas del curso se llevarán a cabo en las dependencias de la Guardería Municipal de Lopera y de Porcuna y en el centro de Rehabilitación de Toxicómanos de Lopera.